Группа "С" понятно. А эллипс есть? Цилиндр не вырабатывается точно по диаметру. Куда поршень перекладывается там вырабатывается сильнее. Если поршни были стандартные - 76,0 мм. , то сейчас будут если "С" - 76,03 мм. Учтите, что у колец нет групп. Кольцо будет 76,0 мм. т.е. зазор в стыке колец увеличится. Если для себя делать , то нужно растачивать цилиндры под какой-то размер но под группу "А". Если эллипс или конусность будет существенным (более 0,03мм) то нормально двигатель работать не будет. Нарисуйте на листе бумаги овал, а внутри нарисуйте круг. Приблизительно так будут выглядеть зазоры между поршневыми кольцами и цилиндром в Вашем двигателе.
Про головку - нужно измерять плоскость ( специальной линейкой). Если нет прогибов или "бугров" - все в порядке. Если есть - нужно фрезеровать (не шлифовать). Головку должен мерять моторист и Вам сказать нужно фрезеровать или нет.(Если он несет ответственность за качество ремонта).
Клапана тоже нужно смотреть. На станке снять фаски - если в допуске вперед в работу. Прогоревший заменить.