Чем больше давление в колесе, тем меньше пятно контакта и тем хуже сцепление с дорогой. Обратная сторона этому - сопротивление качению, чем меньше давление тем больше сопротивление качению.
Вопрос устойчивости в поворотах при повышении давления, тоже весьма спорный, так как при высоком давлении, хоть и меньше подламывается покрышка в повороте, но из-за худшего сцепления - больше риск заноса.
Вопрос пробоя/комфорта уже упоминали - чем больше давление - тем меньше вероятность пробоя, но хуже комфорт (жестко).
Во всем надо искать компромис (я на 9ке качал двойку по кругу). На Ренохе на мягко